Corta el plátano en rodajas y fríelo en aceite caliente. Reserva.
Rebana finamente el jitomate, la cebolla y el ajo. Fríe en un poco de aceite y deja a fuego lento a que se forme una pasta espesa. Agrega el caldo de pollo.
Fríe el fideo hasta que dore. Incorpora al caldo y espera a que suelte el hervor. Añade las pasitas y la canela.
Sirve caliente con plátanos y rebanadas de huevo cocido.
