½ taza de agua

3 huevos medianos

3 cucharadas de mantequilla

1 taza de vegetales Mixtos (cebolla, tomate, chile pimiento verde)

 ½ tz de queso mozzarella

Sal y pimienta al gusto

1.Mezclar los huevos con ayuda de un tenedor y salpimienta al gusto

2.Calentar un sartén y derretir la mantequilla. Sofreír los vegetales hasta que estén dorados.

3.En el mismo sartén donde se saltearon lo vegetales, verter la mezcla de Huevo y haz una torta. Agregar el queso, doblar y dejar cocinar al gusto.

4.Servir y disfrutar.